Vi är två kockar som utgår från det bästa Norden har att erbjuda i form av råvaror och mattradition. Vi lägger massor av kärlek till maten och låter oss även influeras av mat från världens alla hörn. Vi arbetar gärna med ekologiska och närproducerade råvaror i den mån det går. Vår ambition är att Madame Maigret ska vara den naturliga samlingspunkten i området när det gäller lunch utöver det vanliga och leverera jämn och fin kvalitet året om baserat på säsongens godsaker.
Vi heter Robert och Mikael och vi önskar er mycket välkomna
Meny v 35 2019 Madame Maigret
Måndag
Laxfilé med sockerärtor, vaxbönor & sticklök. Vitvinssås och kokt färskpotatis
Kalvpannbiff med brynt lök, rotsaker, timjansås och potatispuré
Lammrostbiff bakad med ingefära och chili, rostad palsternacka och örtbearnaise
Pasta med chorizo, krämig tomatsås, parmesan och basilika
Tisdag
Ugnsstekt gösfilé med brynt smör, rödbetor, kapris och krossad potatis
Raggmunk med stekt fläsk och lingon, alt. Löksås
Nattbakad kalvstek med grillad paprika, morot, champinjoner, serveras med örtsås & krossad potatis
Pasta med färsk italiensk salsicca, oregano, kapris & parmesan
Onsdag
Ångad torskfilé med citrongrässås, fänkål & rättika
Hjortwallenbergare med rotfruktspytt, örtsås och haricot verts
vegetariskt: Pankopanerade rödbetsbiffar med ugnsbakad spetskål, sparris & örtcremé
Pasta med biffkött, zucchini, paprika & parmesan
Torsdag
Stekt kummelfilé med dillsmörsås, marinerad zucchini och tomat
Fetaostfylld svensk gårdskycklingfilé med ugnsbakade tomater, dragonsås & grönkålscrisp
Kalvlasagne al forno med parmesan och ruccola
Ärtsoppa med fläsk & senap, serveras med pannkakor, sylt och grädde
Fredag
Fisk & skaldjursgryta med brödkrutonger, handskalade räkor & aioli
Panerad schnitzel med kapris & sardellsmör, rödvinssky ugnsbakad klyftpotatis, citron
Pasta med grillad kyckling, paprika, oregano, parmesan & ruccola
Varje dag finns även ett soppalternativ
Sallader:
Kycklingsallad med ceasardressing, bacon, avocado, krutonger
Sallad med handskalade räkor, avocado, krutonger. ceasardressing.
Vi reserverar oss för ev. ändringar av menyn i efterhand
Öppettider
Mån-fre 10-14
Bakfickan:
Må-Fre 11-13
info@madamemaigret.se
08-365050
Finspångsgatan 54
16353 Spånga
Tel: 08-365050