Vi är två kockar som utgår från det bästa Norden har att erbjuda i form av råvaror och mattradition. Vi lägger massor av kärlek till maten och låter oss även influeras av mat från världens alla hörn. Vi arbetar gärna med ekologiska och närproducerade råvaror i den mån det går. Vår ambition är att Madame Maigret ska vara den naturliga samlingspunkten i området när det gäller lunch utöver det vanliga och leverera jämn och fin kvalitet året om baserat på säsongens godsaker.
Vi heter Robert och Mikael och vi önskar er mycket välkomna
Måndag
Ångad torskfilé med blåmusselsås, fänkål & rostade frön
Örtkryddade italienska färsbiffar med råstekt potatis, tryffelsås & champinjoner
Körvel & papparbakad kotlettrad med kryddsky, kålsallad smaksatt med chili och kummin, serveras med specialpotatis & ugnsbakad lök
Pasta med lax & räkor i krämig skaldjurssås, riven grana padano
Tisdag
Citronbakad Uerfilé med soltorkade tomater, örtaioli & marinerad gurka
Panerad kycklingfilé med dragonsås, råstekt potatis & friterade rotfruktschips
Sydamerikansk chili con carne med paprika & koriandersalsa
pasta med rökt sidfläsk, vitlök, grillad paprika & riven grana padano
Onsdag
Sejfilé ”belle meunière” (champinjoner, tomat, citron) serveras med kokt potatis & brynt smör
Helstekt fläskfilé med ugnsbakad klyftpotatis, örtbearnaise & rostad morot
Vegetarisk: potatisterrine smaksatt med spenat & tryffel, stekt portabellosvamp, blomkål, sparris & grönkål
Pasta med tärnad rostbiff, vitlök, zucchini & parmesan
Torsdag
Ugnsstekt gösfilé med brynt smör, handskalade räkor, dill och citron
Lammfärsbiffar med rosmarinsås, rostade rotfrukter, potatispuré & saltgurka
Ärtsoppa med fläsk, pannkakor, sylt och grädde
Pasta med kyckling, bacon, sticklök & parmesan
Fredag
Fisk & skaldjursgryta med brödkrutonger, handskalade räkor & aioli
Madame Maigrets högrevsburgare med cheddarost, mild chilidressing, tomat, lök, saltgurka & pommes
Pasta bolognese med ruccola och parmesan
Varje dag finns även ett soppalternativ
Sallader:
Kycklingsallad med ceasardressing, bacon, avocado, krutonger
Sallad med handskalade räkor, avocado, krutonger. ceasardressing.
Öppettider
Mån-fre 10-14
Bakfickan:
Må-Fre 11-13
info@madamemaigret.se
08-365050
Finspångsgatan 54
16353 Spånga
Tel: 08-365050