Vi är två kockar som utgår från det bästa Norden har att erbjuda i form av råvaror och mattradition. Vi lägger massor av kärlek till maten och låter oss även influeras av mat från världens alla hörn. Vi arbetar gärna med ekologiska och närproducerade råvaror i den mån det går. Vår ambition är att Madame Maigret ska vara den naturliga samlingspunkten i området när det gäller lunch utöver det vanliga och leverera jämn och fin kvalitet året om baserat på säsongens godsaker.
Vi heter Robert och Mikael och vi önskar er mycket välkomna
Meny v 21 Madame Maigret
Måndag
Pepparrotsbakad sejfilé med dillpicklad gurka, vitvinssås & potatispuré
Älgwallenbergare med timjan & enbärssås, smörbakad palsternacka, saltgurka & vinbärsgelé
Fläskfilégryta med dijon, timjan, grillad zucchini & paprika
Pasta med biff i krämig tomatsås smaksatt med oregano & basilika
Tisdag
Smörstekta laxquneller med hummersås, räkor, sockerärtor och kokt färskpotatis
Raggmunk med stekt fläsk och lingon, alt. Löksås
Fransk köttgryta smaksatt med rött vin, rostad vitlök & timjan. serveras med smålök & rökt sidfläsk samt potatispuré
Pasta med rökt sidfläsk, tomat, kronärtskocka & parmesan
Onsdag
Färsk islandssejfilé med skaldjurssås, fänkål, vårlök & kokt färskpotatis
Fläsknoisette med vispat dragonsmör, ugnsbakad klyftpotatis, citron & rödvinssky
Kycklinglasagne med bladspenat, ugnsbakad paprika & parmesan
Vegetariskt: Helbakad rotselleri med quinoa, skogssvamp & grön sparris
Torsdag
Halstrad gösfilé med brynt smör, handskalade räkor och citron
Kalvfärsbiffar med tryffelsås, ugnsbakad potatis & brytbönor
Pasta med lufttorkad skinka, champinjoner, chili, svartpeppar & parmesan
Ärtsoppa med fläsk & senap, serveras med pannkakor, sylt och vispad grädde
Fredag
Fisk & skaldjursgryta med brödkrutonger, handskalade räkor & aioli
Helstekt gödkalvrostbiff med chimichurri, ugnsbakade grönsaker och örtbearnaise
Pasta med rökt skinka, bacon, vitlök, parmesan & ruccola
Varje dag finns även ett soppalternativ
Sallader:
Kycklingsallad med caesardressing, bacon, avocado, krutonger
Sallad med kräftstjärtar, avocado, krutonger. ceasardressing.
Öppettider
Mån-fre 10-14
Bakfickan:
Må-Fre 11-13
info@madamemaigret.se
08-365050
Finspångsgatan 54
16353 Spånga
Tel: 08-365050