Vi är två kockar som utgår från det bästa Norden har att erbjuda i form av råvaror och mattradition. Vi lägger massor av kärlek till maten och låter oss även influeras av mat från världens alla hörn. Vi arbetar gärna med ekologiska och närproducerade råvaror i den mån det går. Vår ambition är att Madame Maigret ska vara den naturliga samlingspunkten i området när det gäller lunch utöver det vanliga och leverera jämn och fin kvalitet året om baserat på säsongens godsaker.
Vi heter Robert och Mikael och vi önskar er mycket välkomna
Meny v 13 2019 Madame Maigret
Måndag
Ugnsbakad Stillahavs rödfiskfilé med citronsås, sparris, sticklök & haricots verts
Högrevsbiff med kapris & purjolök, serveras med gräddsky smaksatt med franska örter
Kycklinggryta smaksatt med citron & färsk dragon, serveras med örtbakad potatis & broccoli
pasta rökt skinka, grillade grönsaker, tomat & grana padano
Tisdag
Ugnsstekt gösfilé med brynt smör, handskalade räkor, dill och citron
Raggmunk med stekt fläsk och lingon, alt. Löksås
Kalvgulasch med grillad paprika & smålök, serveras med gräddfil & ris
Pasta med lax i krämig saffran & skaldjurssås, bladspenat & grana padano
Onsdag
Stekt panerad strömming med potatispuré, ärtor och skirat smör
Västerbottengratinerade nötfärsbiffar med kantarellsås och lingon, serveras med timjanrostade rotfrukter
Vegetariskt: Vegetarisk lasagne med sojafärs, linser & tomatröra
Pasta med grillad rostbiff, dijon, kronärtskocka & parmesan
Torsdag
Panerade fiskbiffar med citron & skagendressing, ugnsbakad morot & kål
Flatstekt gårdskycklingfilé med fårost & spenat. Serveras med rostad paprikasås & potatispuré
Ärtsoppa med fläsk & senap, serveras med pannkakor, sylt och grädde
Lasagne al forno med ruccolasalsa & grana padano
Fredag
Fisk & skaldjursgryta med brödkrutonger, handskalade räkor & aioli
BBQ-mix, Texas style brisket beef , cajun kalv tritip, majskolv & coleslaw
Pasta med kalvfrikadeller i krämig tomatsås, basilika och grana padano
Varje dag finns även ett soppalternativ
Sallader:
Kycklingsallad med ceasardressing, bacon, avocado, krutonger
Sallad med handskalade räkor, avocado, krutonger. ceasardressing.
Öppettider
Mån-fre 10-14
Bakfickan:
Må-Fre 11-13
info@madamemaigret.se
08-365050
Finspångsgatan 54
16353 Spånga
Tel: 08-365050