Vi är två kockar som utgår från det bästa Norden har att erbjuda i form av råvaror och mattradition. Vi lägger  massor av kärlek till maten och  låter oss även  influeras av mat från världens alla hörn. Vi arbetar gärna med ekologiska och närproducerade råvaror i den mån det går. Vår ambition är att Madame Maigret ska vara den naturliga samlingspunkten i området när det gäller lunch utöver det vanliga och leverera jämn och fin kvalitet året om baserat på säsongens godsaker.
Vi heter Robert och Mikael och vi önskar er mycket välkomna
 

 Meny v 21 Madame Maigret

Måndag
Pepparrotsbakad sejfilé med dillpicklad gurka, vitvinssås & potatispuré

Älgwallenbergare med timjan & enbärssås, smörbakad palsternacka,  saltgurka & vinbärsgelé
 
Fläskfilégryta med dijon, timjan, grillad zucchini & paprika

Pasta med biff i krämig tomatsås smaksatt med oregano & basilika
 
Tisdag
Smörstekta laxquneller med hummersås, räkor, sockerärtor och kokt färskpotatis

Raggmunk med stekt fläsk och lingon, alt. Löksås

Fransk köttgryta smaksatt med rött vin, rostad vitlök & timjan. serveras med smålök & rökt sidfläsk samt potatispuré

Pasta med rökt sidfläsk, tomat, kronärtskocka & parmesan

Onsdag
Färsk islandssejfilé med skaldjurssås, fänkål, vårlök & kokt  färskpotatis
 
Fläsknoisette med vispat dragonsmör, ugnsbakad klyftpotatis, citron & rödvinssky

Kycklinglasagne med bladspenat, ugnsbakad paprika & parmesan

Vegetariskt: Helbakad rotselleri med quinoa, skogssvamp & grön sparris

Torsdag
Halstrad gösfilé med brynt smör, handskalade räkor och citron

Kalvfärsbiffar med tryffelsås, ugnsbakad  potatis & brytbönor

Pasta med lufttorkad skinka, champinjoner, chili, svartpeppar & parmesan

Ärtsoppa med fläsk & senap, serveras med pannkakor, sylt och vispad grädde

Fredag
Fisk & skaldjursgryta med brödkrutonger, handskalade räkor & aioli

Helstekt gödkalvrostbiff med chimichurri, ugnsbakade grönsaker och örtbearnaise

Pasta med rökt skinka, bacon, vitlök, parmesan & ruccola
 

 

Varje dag finns även ett soppalternativ

Sallader:

Kycklingsallad med caesardressing, bacon, avocado, krutonger

Sallad med kräftstjärtar, avocado, krutonger. ceasardressing.
                       
 


Öppettider 
Mån-fre 10-14 
Bakfickan:
Må-Fre 11-13
info@madamemaigret.se
08-365050

Finspångsgatan 54
16353 Spånga
Tel: 08-365050